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毎日おいしい「おべんとうの匠」
■匠御膳弁当
ワンランク上の日替わり弁当「匠御膳弁当」は、管理栄養士が献立をたて、和・洋・中華などのおかずを組み合わせ、毎日違うメニューで、飽きのこない味を楽しめます。セールスポイントは、副菜はもちろんメイン料理(主菜)も手づくりのおかずが多いので、毎日でも食べたいとご好評をいただいております。
■減塩弁当
匠の減塩弁当は、ただの薄味ではありません。減塩醤油や天然の低カロリー甘味料を使用しています。塩分が添加された顆粒だしを使用せず、毎食、天然素材の出汁パックで出汁をとっております。通常の弁当より、野菜の比率を高めたもので、出汁の味でおいしく召し上がっていただけます。
■匠のご予約弁当
匠の「ご予約弁当」は、お客様のご予算・ご用途に応じて、お使いになる場にふさわしいお弁当をお作りしております。
ご注文の際に、ご要望・仕上がりのイメージをお尋ねしております。
例えば…
「若い女性社員を対象とした研修のご昼食」
フライやハンバーグへ手作りのデミグラスソースでアクセントをつけ、ポトフやパスタサラダにより「街の洋食屋さん」のようなお弁当をご用意しました。
「役員クラスのご来客へのご昼食」
ご高齢の役員クラスの方が来訪されるとのことで、天ぷら・焼き魚・煮物など和の風情を感じられる上品な仕上がりのお弁当をお届けしました。
「お父上の誕生日会のご夕食」
彩鮮やかな「ちらし寿司」やお造り盛り合わせ、牛肉の赤ワイン煮込み、旬の素材で揃えた天ぷら盛り合わせなど、お祝いの席にふさわしい仕上がりのお弁当をご用意しました。
お弁当で最も差が出る
「ごはん」にこだわります。
弊社で使用する米は、ふっくらと甘みのある岡山県産の「ひとめぼれ」を使用しています。
また、お弁当箱には無菌シートを使用し、衛生面はもちろんのことですが、ごはんの湯気が出てもシートの溝に水分が落ちてふっくらと食べられるよう配慮をしています。
おかずの料理は
できるだけ手づくりで。
弊社では、できるだけ既製品や冷凍食品の使用を抑え、『手づくり』にこだわり、「ハンバーグ」「唐揚げ」「さばの味噌煮」「オムレツ」…など、他社にはマネのできない調理技術とノウハウを蓄積しています。例えば「ハンバーグ」は冷めると固くなりやすいですが、匠のハンバーグは冷めても柔らかいのです。
「唐揚げ」は、お客さまがお昼に召し上がる頃になってもサクサクの食感が特徴です。
病院給食の経験が生きる
治療食。
弊社では病院給食を経験した管理栄養士の指導のもと、減塩しょうゆ、自然由来の甘味料を使用。
天然だしを使用して「だしの味でおいしく食べる」といった「喫食率」を上げる取り組みをしております。
例えば、腎臓病食は茹でこぼしてカリウム値を下げる、など病院給食での豊富な経験を生かしています。
